Hopping Turble Coffee 資訊︰
〘咖啡豆資料 - DETAILS〙
Origin：埃塞俄比亞 耶加雪菲 Ethiopia Yirgacheffe
Producer: 阿拉瑪 Arama
Process：酵素厭氧水洗 Enzyme Anaerobic Washed
Altitude：1600-1800 masl
Variety：古優原生種 Heirloom
Roast level：淺焙 Light
Aging Period：10 Days
〘龜仔分享 - MR. TURTLE's SHARING〙
這隻咖啡豆出產於 Kebele Arama 莊園，位於埃塞俄比亞西南部的蓋迪歐區（Gedeo Zone）。這個地方出產的精品咖啡多以古優原生種 (Heirloom) 為主，風味細緻優雅，花香與果香非常突出。而這隻咖啡豆採用了酵素厭氧水洗，更能進一步放大其甜感和發酵茶韻。酵素厭氧水洗是指在咖啡發酵過程中添加酶，以加速發酵過程。風味擁有厭氧發酵的風味複雜度，以及水洗處理法的乾淨度。喝起來蜂蜜甜感飽滿，擁有強烈的熱帶水果調性，雲抹綠茶的香氣悠長。
